私たちは、1986年に大阪の地で「どうとんぼり神座」1号店を出店して以降、「圧倒的な日本一のラーメンチェーン」を目標に、味、空間、接客の全てにこだわり抜いて邁進してきました。 レストランを意識した店内で、フレンチとラーメンを融合させた全く新しいラーメンを、真心こめてお客様にお届け。 年齢や性別、国籍を問わず、誰もが毎日食べたくなるようなラーメンづくりに日々精進しています。

■誰もが能力を最大発揮できる環境づくりに尽力！ どうとんぼり神座では女性の活躍推進に力を入れており、アルバイトの方も合わせると従業員のうち64％が女性です。 女性が働きやすい環境づくりにも取り組んでおり、例えば店舗で働く女性の意見を取り入れて、背が低い方でも作業がしやすい設備にキッチンを一新しました。 そのほか、鍋の軽量化やぎょうざマシンの改良など、背が低い人、力が弱い人…誰もが使いやすいキッチンへのリニューアルに取り組んでいます。 また、どうとんぼり神座では、性別や年齢、国籍にこだわらずに誰もが自分らしく働けるよう、自由に選べる4つのキャリアプランを用意。 ひとりひとりに合わせたキャリア選択が可能で、店全体を盛り上げる店長を目指して活躍している女性社員も多数います。妊娠・出産など、ライフステージに合わせた制度も拡充しており、復帰後も安心して働けるよう、改革を続けていますよ。 さらに、セクシャル・マイノリティの採用推進と働きやすさにも注力しており、更衣室やお手洗いに問題が無いかなど、配属先にも配慮。 転勤を望む同性カップルの引っ越し手当や、慶弔お祝い金などの整備も順次進めていく予定です。 ■外国籍の人材も積極採用中！通訳付きの研修が受けられる！ 「多様性とチームワーク」を行動規範に掲げるどうとんぼり神座では、海外からの人材採用も積極的に実施。多様なメンバーと共に、日々美味しいラーメン作りに励んでいます。 現在は、ベトナムやミャンマー国籍のスタッフたちが店舗や本社で多数活躍中！ 入社後4日間のオリエンテーションは通訳を介し、実際の業務の中で不便の無いように丁寧に指導します。 オリエンテーション後も、外国籍メンバーは入社後1，2，3，6，12ヵ月で定期面談を行うなど、フォローアップを欠かさずに続け、困ったことには即座に対応していますよ。 たくさんのお客様に笑顔をお届けするためには、まず従業員一人一人が幸せであることが大切だと、私たちは考えています。 これからも、国籍や性別に縛られない採用と、職場環境の改善を重ねていくことで、国内外に大きくどうとんぼり神座の輪を広げていきます。

株式会社どうとんぼり神座は、フレンチレストランのオーナーシェフであった創業者が、「老若男女誰もが毎日食べたくなる味」を追求し、1986年に大阪道頓堀で創業した会社です。 全てのお客様に、美味しいラーメンを味わっていただけるよう、全てのスタッフが日々精進しています。 ■美味しいラーメンですべての人を笑顔に 私たちの企業理念は、「明るく楽しい社会創造に貢献する」こと。 フレンチレストラン出身のオーナーが1年半かけて完成させたこだわりのラーメンを、100％のホスピタリティと共に提供することで、すべての人を幸せにすることが私たち「どうとんぼり神座」の使命です。 たくさんの人々に笑顔をお届けするためには、まず従業員一人一人が幸せであることが大切だと、私たちは考えています。 「人材を人財に」という考えのもと、誰もがさまざまなことに挑戦できる環境を整え、やりたいことに合わせて自由に選べるキャリアプランを用意。 独自の研修制度や、明確な評価基準のもと、スキルアップを実感しながら理想の自分に近づいていくことが可能です。 働いているメンバーは、性別も年齢も、経歴もさまざま。 「みんながエースでなくてもいい。いろんな人が輝ける会社にしたい。」という社長自身の言葉をモットーに、多様なメンバーたちの人生を豊かにできるような会社を目指して、たゆまぬ努力を重ねてまいります。 ■子どもの貧困問題にラーメン業界から切り込む 私たち理想実業は、SDGsの「食」に関する問題、特に子どもの貧困や飢餓の撲滅を企業のミッションとして掲げています。 さまざまな背景や置かれた環境により、常に空腹を抱えながら過ごしている子どもたちがいる現状に真摯に向き合い、打開策を講じています。 たとえば、定期的な子ども食堂の実施。 数か月に一度、大阪や東京を中心に、イベント形式で貧困家庭の子どもたちにラーメンの無料提供を行っています。 そのほか、長期休み中給食が無いために痩せてしまう子どもがいるという実情を踏まえ、NPO団体を通じて無料お食事券を配布する取り組みも。 その時に頂いた、子どもたち手作りのメダルやお手紙、そして何よりも彼らの笑顔が、我々が働き続ける理由であり、活動を続けていく原動力となっています。 私たちが目指すのは、お味噌汁のように毎日食べられる美味しいラーメン。 素材や味へのこだわりはもちろん、子どもたちの健全な発育のためにも栄養バランスを考え、健康的なラーメンづくりを目指し続けます。 美味しい思い出でお腹も心もいっぱいにしてほしいという想いを、これからも形にしていきたいと考えています。 ■より大勢の人へ、私たちの味を届けたい 日本だけでなく世界中の人にどうとんぼり神座の味を届けたいという想いから、2022年10月、ハワイに海外初となる3店舗を出店。現在は台北への進出も計画しています。 これからも、創業以来守り抜いてきたオリジナリティ溢れるラーメンと圧倒的なホスピタリティで、より多くのお客様に感動をお届けできるよう努めています。