糠蔵

漬物処 糠蔵は、400年以上の歴史をもつ小倉城天守閣横でぬか漬けを製造・販売しているショップです。
豊前国小倉城城主 小笠原忠真は、好んでいた家宝ぬか漬けを城下の人々に分け与えていました。それを受け城下に代々受け継がれるようになったぬか床「百年床」を用い、糠蔵は15個のかめ壺でぬか漬けを製造・販売しています。
 
伝統的な手法で作った、糠蔵だけでしか味わえない小倉城のぬか漬けは、『ためしてガッテン』や『ザ!世界仰天ニュース』など多くのメディアで紹介されました。

フードビジネス
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こんなことをしています

漬物処 糠蔵は、400年以上の歴史をもつ小倉城天守閣横でぬか漬けを製造・販売しているショップです。
 
ぬか漬けやぬか炊きの他にも、ぬか漬け材料(百年床や無農薬ぬかなど)を販売しています。
また、ぬか漬けに親しむきっかけとなるよう、不定期でぬか漬け教室を開いたり、ぬか炊きの作り方を伝授したり、ぬか漬け弁当付きの音楽ライブを開催したりしています。
ネットショップでは、ぬか漬けに関する情報も発信しております。

ダイバーシティへの考え方

こちらには以前、トランスジェンダーの方が入社しており、そのときはトイレ・更衣室・制服をすべて本人の自認する性に合わせて利用・提供しました。
また、履歴書の段階から通称名の使用がOKです(ただし、保険関係や外部に出す書類は本名になります)。
 
また、LGBT研修を受講済みで、経営陣は様々なセクシュアリティについての知識やカミングアウトへの対応経験もあります。現在は、社員全体への周知に力を入れているようです。

行動宣言

差別禁止規定

経営トップメッセージ

LGBTへの社会貢献

LGBT向けの採用イベント出展

研修

研修受講済み(人事)

研修受講済み(役員)

研修受講済み(管理職)

研修受講済み(全社員)

人事制度

同性パートナーシップ制度

手術休暇

性自認に合わせた施設利用

LGBT相談窓口

当事者コミュニティ

カミングアウトしている社員

トランスジェンダーの社員

当事者コミニュティあり

社内のアライの活動あり

働き方

服装・髪型の自由度が高い

男女別の制服無し

通称名使用OK

強制の転勤無し

Diversity!

女性活躍

外国人活躍

障がい者活躍

シニア活躍


会社情報

業種
フードビジネス
所在地
福岡県北九州市若松区本町2-4-22料亭金鍋
設立年月日
2007-07-01
従業員数
20
会社URL
https://www.rakuten.co.jp/nukagura/

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