株式会社スープストックトーキョーは首都圏を中心に7つの食の業態を運営しています。食べるスープの専門店「Soup Stock Tokyo」では、創業当初から変わらず根底にある、いつでも、誰にでも、おいしいスープをという“Soup for all!”という価値観を掲げ、「食」という生活の楽しみの小さくて大きな壁をひとつずつとりのぞいていけたらと、2019年よりベジタリアン、グルテンフリー対応のスープの提供や、レトルト離乳食シリーズの展開も進めてきました。 新商品の開発や、さまざまな取り組みを進めるスープストックトーキョーですが、そのほとんどの取り組みが「こんな商品があったらいいのに」「なんでこうなっちゃうんだろう」という個人の発意から生まれたものです。一人ひとりの多様な一面を生かすことで、様々なアプローチで、多くの方の体温をあげることができると思っています。“誰にも似てない”一人ひとりが働きやすいブランドであるためにライフステージに関わらず働きやすい環境の整備や、LGBTQに関する取り組みを並行して進め、私たちらしい形でダイバーシティ＆インクルージョンを進めてきました。 2022年度には、部署横断型のチームを発足し、ジェンダーにとらわれず誰もが自分らしく挑戦できる組織づくりを目指しています。 今回はそんな株式会社スープストックトーキョーの取締役の江澤さん、採用担当の松本さん、広報担当の平田さんにダイバーシティへの想いを伺いました。 ■誰にも似てない一人ひとりが働きやすいブランドをつくる作るために。ダイバーシティ＆インクルージョンに取り組んでいく！ 私たちスープストックトーキョーは、一杯のスープを通して、お客様やお取引先様、スープストックトーキョーに携わるすべての方々に温かな笑顔や豊かな生活に貢献していきたいと考えています。一杯のスープを最高の状態で食べてもらえるよう準備し、仕上げ、気持ちを込めて届け、人のあたたかさや優しさを目の前の方に伝えることを大切にしています。 これらをお客様に届ける、伝えるのはスープストックトーキョーで働く一人ひとりです。年齢や国籍、宗教、性的指向・性自認、そして、ものの見方や感じ方、趣味嗜好など、すべて含めて「誰にも似てない」自分らしさがあるからこそ、お客様一人ひとりの暮らしや人生に寄り添えるような様々な商品やサービスが発案され、展開できると思っています。 目の前の一人ひとりの体温をあげるためには、こういった“誰にも似てない仲間”が互いを理解し、尊重し合える文化をつくり、社内から体温をあげることが大切だと考えています。ダイバーシティ＆インクルージョンに取り組むことで、一人ひとりの働きやすさや、やりがいに繋げていきたいですね。 ■D＆Iチームが発足！まずはどんなセクシュアリティでも働くことができるジェンダーフリーな会社を目指し、取り組みを本格化していく。 株式会社スープストックトーキョーでは、有志メンバーを中心として、LGBTQに関する取り組みをここ数年で進めてきました。例えば、人事規定の見直しや性別記入欄の廃止、LGBTQ相談窓口の設置やLGBTQ支援団体への協賛などを行いました。また、全社員に向けてJobRainbowのLGBTQ研修や「Ally meetup!」という勉強会の場を設けています。こうした取り組みが評価されて、PRIDE指標で2020年、2021年と連続して最高評価であるゴールド評価を受けました。 2022年4月には「Ally Days」というイベントをSoup Stock Tokyo全店で実施しました。具体的には、商品を購入いただいたお客様にオリジナルステッカーをお渡しし、売り上げの一部を、 LGBTQを含めたすべての子どもがありのままの自分で大人になれる社会の実現を目指す 認定NPO法人のReBitさんに、寄付させていただきました。お店に来てくださったお客様がメッセージを投稿できる特設サイトも設置し、多くの方からこのイベントに対する様々な声をいただきました。寄付を通じて繋がったReBitさんと一緒に、小学校での出張授業を企画し、「Soup Stock Tokyoの取り組みを軸に、LGBTQや食にまつわる環境問題についての授業も実施しました。 また2022年度より、これまで有志メンバーが主導してきたD＆I活動を会社として正式に推進していくにあたって、「D＆Iチーム(仮)」を設立しました。（※チーム名についても、現在メンバーと一緒に考えているところです）まずは、女性も男性もセクシュアルマイノリティの方も誰もが働きやすいジェンダーフリーな会社にするための取り組みを進めていくことで、誰もが自分らしく生きられる組織・世の中を目指していきたいと考えています。 ■女性社員が活躍中！Welcome Back研修で産休・育休取得後も職場に復帰。 Soup Stock Tokyoが創業した1999年当時から、女性のお客様が多く、社内でも多くの女性が活躍しています。社内では産休・育休は取ることが当たり前になっています。育休は、マネージャーが約1年、男性社員が3か月以上、社長も1か月間取得しています。それぞれの子育ての期間に合わせて取得できますし、復職する際にはスムーズに職場復帰ができるようにWelcome Back研修を通じてサポートも行います。同じ時期に職場復帰する社員同士が繋がりをつくる機会にもなっています。 復帰してからは、育児・介護・自己研鑽を理由に利用できる「セレクト勤務制度」を用意しています。お子さんの年齢による制限がないので、ご自身の仕事と子育てのバランスをセレクトして働き続けることができます。

■素材を生かしたスープ。こだわりすぎとよく言われます。 株式会社スープストックトーキョーが手掛ける食の事業は全7ブランド。 中でも主力事業の一つである「Soup Stock Tokyo」は全国に60店舗以上を展開し、旬の素材から手間隙をかけて引き出してつくるおいしさにこだわる食べるスープの専門店です。創業した1999年当時は女性が落ち着いて食事ができるファストフード店がなかったことから、安心、安全でおいしい食事がゆっくりと食べられて、働く女性が自分の「居場所」として共感できる場所を提供したいという想いからスタートしました。定番のスープや年に数日しか販売しないスープを含めて、これまで約200種類のスープを開発。 素材本来の「おいしさ」を届けたいという思いから、日々取り組んでいるのは、丁寧に食材を選び、その特性をいかして調理をすること。時間や手間を短縮するための食材や調味料は使いません素材に一切妥協しないのも、私たちのこだわりです。食材の産地まで赴き、土地や畑、生産者さんの思いにもじっくりと向き合い、信頼できる食材を一番おいしいタイミングで使用します。 ■行動指針である「5感」を大切に、世の中の体温をあげていく！ 私たちスープストックトーキョーは企業理念である「世の中の体温をあげる」を実現するために「5感」という5つの行動指針を定めています。 低投資高感度、誠実、作品性、主体性、賞賛です。社員だけでなくパートナー（アルバイトスタッフ）にも入社時に必ず伝えています。 また社内の意思決定や評価制度にもひもづいており、日常のコミュニケーションの中でも頻繁に使用しています。 一杯のスープを通して、お客さまの心の体温をあげていきたい。一人ひとりに寄りそっていくことで、その温かさが周囲の人にも伝わり、世の中全体の体温をあげていけると思っています。 ■すべての人にスープを楽しんでもらうために「食のバリアフリー」を推進中！ 年齢も国籍も越えて楽しむことができる“スープ”という商品を提供している私たちだからこそ、食の制約に限らず、生活の楽しみの中にある小さくて大きな“食”の壁をひとつずつとりのぞき、ご自身はもちろんのこと、皆さまの大切な方にも、食事を楽しめる機会を増やしていきたいと考えています。そんな想いで創業当時から” Soup for all!”を掲げ、様々な商品の開発にも取り組んできました。 具体的には、ベジタリアンやグルテンフリーに対応したメニューの提供や、一部店舗限定で始めた、咀嚼が困難な方のための咀嚼配慮食サービスを実施してきました。 ■一人ひとりの個人の発意から生れる取り組みが価値の源泉！ Soup Stock Tokyoというブランド自体も、創業者の「女性にとって入りやすいお店があったらいいのに」「ファストフードってなんでこうなっちゃってるの？」という視点から生れました。今も創業当時から変わらず、こうした「なんでこうなっちゃうの？」から生れる取り組みがたくさん存在しています。例えば、猫と共に暮らす社員の発意から「猫のためのスープ」という商品が生まれたり、ある店長が日々の店舗運営の中で感じたフードロスへの想いが会社全体としての取り組みとなったり、大小問わず様々な企画が世の中の体温をあげることにつながっています。一人ひとりの”誰にも似てない”一面を生かしていくことが、新しい会社の価値作りにおいても大切だと考えています。 ■「Soup Stock Tokyoグランプリ」や社内報「Smash」で賞賛し合う文化をつくっています！ 世の中の体温をあげるプロジェクトの成果発表会「Soup Stock Tokyoグランプリ」や、社員もパートナーもアクセスできる社内報「Smash」など、各店の取り組みや一人ひとりの考えを共有し合い、賞賛し合うことも大切にしています。 これからも社員一人ひとりが”誰にも似てない” 一面や経験を活かせるような会社であるために、制度や研修も充実させていきたいですね。

私たちスープストックトーキョーは、「世の中の体温をあげる」を経営理念に掲げて、11都道府県に約60店舗を展開している食べるスープの専門店『Soup Stock Tokyo』などを運営しています。私たちはただの”スープ屋さん”ではなく、1杯のスープを通じて、目の前の方の体温をあげることを目指しています。 今回は23卒の皆さんを対象に、食べるスープの専門店『Soup Stock Tokyo』を舞台に、自分やお客様を含めた周りの人の生活に寄り添って、身も心も温める仲間を募集します！ ■研修を経て、店長をサポート。あなたらしいアイデアで、目の前のお客様をあたためよう！ 入社後は研修を経て、『Soup Stock Tokyo』の店舗に配属し、アシスタントストアマネージャーとして店長のサポート業務を行っていただきます。まずは店舗の基本的なオペレーションについて学んでいただいた後、レジやスープの提供など接客からスタートします。慣れてきたら、調理もお任せします。その他、店長に教わりながら衛生管理や人材育成、在庫管理など店舗運営に必要な業務を少しずつ学んでいただきます！ 大切なのは、スープや店舗だけではなく、人のあたたかさや優しさを目の前の方に届けること。あなたらしいアイデアで、店舗の課題を解決しながら、目の前のお客様の心と身体をあたためてくださいね。 ■ライフスタイルが変化しても働き続けられる会社で新しい挑戦を重ねながら、あなたらしいキャリアを築きあげる！ 新卒で入社をされた方は、店長や管理職であるグループマネージャー、他部署への異動を通じて、多様なキャリアを描くことができます。新卒入社後1〜2年で店長を担当する方も多くおり、20代から様々な経験を積むことができるのも特徴です！ その一方で、育児・介護・自己研鑽に取り組む社員すべてに時短勤務を認める「セレクト勤務制度」を導入しています。それぞれの生活やキャリアステップに合わせて、働き方の選択肢を用意しているため、急なライフスタイルの変化にも柔軟に対応することができます。 スープストックトーキョーには、新しい挑戦を応援する文化があります。たとえば、一社員の提案から猫が美味しく食べられる「猫のためのスープ」の開発が、一店舗からお子様のいらっしゃるお客様に笑顔で手を振る「バイバイプロジェクト」の実施がされています。 ■あなたの熱い想いや意思を全力で表現してみませんか？「表現力採用」実施中！ スープストックトーキョーは、働く人全員が「表現者」であると考えています。自分の想いや意思をどう「表現」するかをデザインし、行動できる仲間を求めています。そして、スープストックトーキョーという舞台でお客様や一緒に働く仲間の「体温を上げる」ためには、カイシャゴトをジブンゴトでとらえることが大切です。 そのため、私たちは「表現力採用」を実施しています。最終面接では「面接官の体温を上げることをしてください」というテーマのもとで、10分間で自分の好きなことをプレゼンしていただきます。過去には、歌った方やダンスをした方、家族やアイドルの話をした方もいましたよ。 様々な業務を通じてお客様にあなたの想いを表現し、あなたらしいアイデアで多様なお客様に「また来たい」と思ってもらえる店舗を作ることで、世の中の体温をあげませんか？